سدیم بنزوات

سدیم بنزوات:

بنزوات سدیم با فرمول شیمیایی C₆H₅COONa از نمک‌های اسید بنزوئیک است که می‌توان آن را از ترکیب هیدروکسید سدیم و اسید بنزوئیک تولید کرد. اسید بنزوئیک به مقدار کمی در آلو، سیب، گوجه و دارچین یافت می‌شود و با اینکه نگهدارنده موثرتری است معمولاً از سدیم بنزوات به عنوان نگهدارنده غذایی استفاده می‌شود.

خصوصیات بنزوات سدیم:

• ترکیب معدنی


• محلول در آب


• قابلیت انحلال در پیریدین و آمونیاک


• جامد پودری


• سفیدرنگ


• محصول شرکت مرک آلمان


• ارائه در 250 گرمی، 500 گرمی و 1 کیلوگرمی

موارد مصرف بنزوات سدیم:

• سدیم بنزوات یک ماده نگهدارنده غذایی است که در محیط های اسیدی از فعالیت باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می نماید.


• بنزوات سدیم در برخی از شامپوها و داروها استفاده می شود.


• این ماده همچنین در مواد آتش‌بازی به عنوان سوخت ترقه‌های موشکی به‌کار می‌رود زیرا به‌سرعت می‌سوزد و صدای سوت تولید می‌کند.


• ‏بنزوات سدیم نگهدارنده استاندارد مورد استفاده در نوشابه های گازدار است و اغلب برای حفظ عطر و طعم شربت قبل از اضافه کردن نوشیدنی ترش استفاده می شود.